CODA DI VOLPE DOC DED.MARIANNA

CODA DI VOLPE – IRPINIA D.O.C.

• Zona di produzione: Grottolella, Montemiletto.
• Età media dei vigneti: 15 - 20 anni.
• Altimetria: 450 metri sul livello del mare.
• Composizione del terreno: Medio impasto.
• Forma di allevamento: Guyot, cordone speronato.
• Densità di impianto: 2.000 - 3.500 ceppi/ha.
• Vendemmia: Prima decade di ottobre.
• Vinificazione e maturazione: Fermentazione in acciaio inox per 10 giorni. Malolattica parzialmente svolta. Affinamento di 4 mesi in vasca.