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Brut Salmanazar cl. 900 ACQUISTO MINI 1 BTG

55013

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Tenuta la Montina - Franciacorta - Brut Salmanazar - cl. 900 - 12,5% vol.

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597,36 € tasse incl.

-20%

746,70 € tasse incl.

Scheda tecnica

VitignoChardonnay 85%, Pinot Nero 15%
Grado Alcolico12,5%
Zona di produzioneLombardia
ml9000

Dettagli

Nata nel 1987, L'Azienda prende il nome dalla storica proprietà della famiglia Montini, che diede i natali al Papa Paolo VI. Oggi la Montina conta su 72 ettari di vigneti dislocati in 7 comuni della Franciacorta. il centro direzionale è una bellissima dimora settecentesca, Villa Baiana, dove accanto alla grande e modernissima cantina si trovano un'elegante struttura ricettiva, un museo, una galleria d'arte e un punto vendita aziendale.
i terreni di produzione sono quelli calcarei e limosi dell'areale nord-orientale della Franciacorta, caratterizzato da un clima particolarmente dolce grazie alla vicinanza del lago d'Iseo, regolatore termico naturale di tutta la zona. La famiglia Bozza, attuale proprietaria de la Montina, segue scrupolosamente le indicazioni del team agronomico ( cha padroneggia le condizioni di adattamento delle piante ai differenti suoli dell'area) e dei due enologhi, con l'obiettivo di raggiungere i più elevati standard tecnici e organolettici delle diverse tecnologie produttive.

BRUT
Vitigni: Chardonnay 85% Pinot Nero 15%
- Sistema di allevamento: Guyot
- Resa: 100quintali / ettaro
- Vinificazione: Due diverse pigiature. La prima soffice, mediante il torchio verticale Marmonier; la seconda con le classiche presse a polmone. Due annate diverse contribuiscono a mantenere l'omogeneità qualitativa nel tempo.
- Affinamento: In bottiglia per almeno 24 mesi sui lieviti.
- Residuo zuccherino: 9 g. / l.
- Esame visivo: Spuma brillante e generosa.
- Esame olfattivo: Note floreali e gradevoli sentori di frutta secca. 
- Esame gustativo: Sapore secco, asciutto, di piacevole acidità.
- Abbinamenti gastronomici: servito a 7-8 gradi, è eccellente come aperitivo, e sicuro compagno di primi piatti a base di pesce. 

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