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EXTRA BRUT LA MONTINA

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Tenuta la Montina - Franciacort - Extra Brut - cl. 75 - 12.5 vol

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21,96 € tasse incl.

Scheda tecnica

VitignoChardonnay 85%, Pinot Nero 15%
Grado Alcolico12,5%
Zona di produzioneLombardia Franciacorta
ml750
kg.2

Dettagli

Nata nel 1987, L'Azienda prende il nome dalla storica proprietà della famiglia Montini, che diede i natali al Papa Paolo VI. Oggi la Montina conta su 72 ettari di vigneti dislocati in 7 comuni della Franciacorta. il centro direzionale è una bellissima dimora settecentesca, Villa Baiana, dove accanto alla grande e modernissima cantina si trovano un'elegante struttura ricettiva, un museo, una galleria d'arte e un punto vendita aziendale.
i terreni di produzione sono quelli calcarei e limosi dell'areale nord-orientale della Franciacorta, caratterizzato da un clima particolarmente dolce grazie alla vicinanza del lago d'Iseo, regolatore termico naturale di tutta la zona. La famiglia Bozza, attuale proprietaria de la Montina, segue scrupolosamente le indicazioni del team agronomico ( cha padroneggia le condizioni di adattamento delle piante ai differenti suoli dell'area) e dei due enologhi, con l'obiettivo di raggiungere i più elevati standard tecnici e organolettici delle diverse tecnologie produttive.

Vitigni: Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%
Sistema d'allevamento: Guyot
Resa: 100 quintali / l'ettaro
Vinificazione: Racolta manuale. Selezione delle prime frazioni ottenute dalle spremiture.
Affinamento : in bottiglia per almeno 24 mesi sui livelli
Residuo zuccherino : 4.5gr./l
Esame visivo : Perlage fine, contornato da una deliziosa coroncina
Esame olfattivo : Bouquet ampio, con tipici sentori floreali di artemisia e di frutta secca
Esame gustativo : Sapore secco Pulito di buona sapidità.
Abbinamenti gastronomici : servito a 7-8 gradi, è ideale come aperitivo, in accompagnamento a ostriche, pesci di lago o scaglie di formaggio grana.

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Tenuta la Montina - Franciacort - Extra Brut - cl. 75 - 12.5 vol